Restaurante peculiar que recrea la época colonial en la isla, propio de los sitios y comidas de las antiguas dotaciones de esclavos en los asentamientos azucareros del período.
Vestuario típico de los esclavos cimarrones, pisos y mobiliario rústicos, así como elementos de cocina y ambientación característicos de la etapa, armonizan el entorno mientras el cliente degusta de los más exquisitos platos genuinos de la instalación en compañía de un agradable coctel.