Popular taberna situada en una de las edificaciones más antiguas de Trinidad donde se combinan elementos arquitectónicos de tres siglos XVIII, XIX y XX, que ofrece como sello distintivo el coctel del mismo nombre “La Canchánchara”, bebida típica utilizada por los mambises, de ejército libertador del siglo XIX, durante la Guerra de Independencia, preparada con aguardiente de caña, miel de abejas, limón, hielo y agua natural. Animado con música tradicional en vivo y descargas de percusión.